Emppu bakar också mockarutor

På landet blir det inte så ofta av att baka men så fort vi kom fram igår meddelade min son att han ville ha "chokorutor", som han kallar det. Så i morse satte vi igång att baka och jag planerade redan mitt livs första blogginlägg som jag skulle skriva om mitt bakande av mockarutorna. Men tji fick jag, lillasyster hann före :)

Så nu nöjer jag mig med att sätta ut en bild på våra mockarutor (denna gång dekorerade med bl a små blåa strösselbollar) samt receptet och hur man gör (ifall t ex Tina behöver tips). Haha!


Världens bästa mockarutor:

Bottnen:

2 ägg
3 dl socker
150 g smält smör
2 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
4.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1.5 dl mjölk

Gör så här:

1. Vispa äggen och sockret med elvisp
2. Smält smöret och blanda det i smeten
3. Blanda torringredienserna först med varandra och sedan i smeten
4. Blanda i mjölken

Bred ut på en plåt och grädda 15 min i 175 grader.

Glasyren:

110 g smält smör
2 msk kallt kaffe
3 mask kakao
3 tsk vaniljsocker
3.5 dl florsocker

Gör så här:

1. Blanda det smälta smöret med kaffet, kakaon och vaniljsockret
2. Blanda ner florsockret

Du kan dekorera med t ex kokosflingor eller färggrann strössel

Tina bakar mockarutor (men inte helt utan problem)

Mitt bakande började med att jag ringde till bror Jonas och frågade efter vårt urgamla recept på mockarutor. Jag har bakat enligt samma recept hundratals gånger, så jag tänkte att det är safe att laga det då en kompis kommer på besök.

Det började bra:

Bottnen blev helt som den skulle. Jag hade den lite kortare tid ugnen än det stod på receptet, ca 12 minuter. Så att den säkert inte skulle bli torr :) Sen var det dags att börja med glasyren, som jag alltså har gjort hundratals gånger den också... Början gick ganska bra, men jag tyckte att glasyren blev lite onödigt klumpig.

Då bestämde jag mig för att hälla i det KALLA (viktigt) kaffet, och sen gick det så här:

Usch.

Så jag fick börja om från början med glasyren... Jag tror att det jag gjorde fel, var att jag inte lät smöret svalna innan jag började blanda i florsocker. I följande försök väntade jag tålmodigt på att smöret svalnade, och sen började jag blanda glasyren. Slutresultatet blev fint. Och gott!

Cupcakes

Lite cupcakes som första bloginlägg.

                                           Dajm cupcakes med mokkafrosting

Prinsesscupcakes till Ellas kalas

                                     
                                         100 minicupcakes till Akkes studentdimission

                                         Vaniljcupcakes med Nutellafrosting

- Pia